Pentru zilele de miercuri și vineri se specifică dezlegarea la pește (prin semnul din calendar), tocmai pentru că ele sunt zile de post prin excelență, iar această specificare este obligatorie pentru această săptămână. Este ilogic să afirmi că poți mânca pește miercuri și vineri, în săptămâna albă, dar nu poți mânca, de exemplu, luni sau joi. SĂPTĂMÂNA BRÂNZEI şi începutul urcuşului duhovnicesc. Postul Mare este precedat de o săptămână pregătitoare, de trecere, numită Săptămâna brânzei sau Săptămâna albă. Aceste denumiri vin de la faptul că în cele 7 zile premergătoare Postului Mare se mănâncă brânză, lapte, ouă şi peşte. Săptămâna Albă sau Săptămâna Brânzei a început, azi, 8 martie. În această săptămână, nu se consumă carne, însă este permis, inclusiv miercuri și vineri, consumul de lapte, brânzeturi, ouă. Citește și: Exclusiv. Cum arăta Ozana Barabancea în urmă cu aproape 25 de ani. Fotografii rare. Temperatura mica asigura o inchegare usoara si omogena, lucru determinant pentru finetea si cremozitatea branzei. Ingrediente 2 l lapte gras (poate fi cumparat, dar nu UHT) 1/4 cana lapte batut 1/4 cana cheag vegetal 1 fir marar 1 fir ceapa verde (doar cozile verzi) 1/4 legatura patrunjel 20-30 gr frunze de urzici tinere Te-ar mai putea interesa: prepararea baitului carne de porc, 100 de retete gordon ramsey, prepararea sirop de afine, prepararea coniac din vin, cantitati carne pentru 100 sarmale, prepararea coniac rachiu casa, prepararea hreanului, prepararea coniacului, prepararea cascavalului din lapte de capra .

retete pentru saptamana branzei